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郑州无名小店藏着祖传百年手艺,有人为吃一口开车几小时

时间:2018-02-06 20:35 编辑:玉面飞龙吃郑州 类型:美食天下 阅读量:177

郑州是一座年轻的城市,年轻到知道几家10年的老店就足以在吃货圈里炫耀很久,但是,在郑州,也不乏有深度,有故事的老味道。

北顺街的胜利鸡店开了有十来年,店里的招牌桶子鸡,选用2-3斤的老母鸡制作。很多人对于桶子鸡的印象是不好咀嚼,可胜利鸡却不一样,这家的桶子鸡肉质不干,鸡皮发脆,口感筋道有嚼劲,整体口味不甜不咸刚好味道咸香,非常正宗。可以整只带走,想要当场大快朵颐的,老板也会贴心地帮忙切好。

胜利鸡之所以闻名,烧鸡功不可没。他家的烧鸡酥香肉烂,入口鲜嫩滑润,味道也不咸,卤汤的把控上非常好。笋鸡相比烧鸡肉质更嫩,更香滑,精选一斤半的三黄小公鸡制作,将那种鲜美多汁的口感完美的展示出来。

虽然门店有点小却并不影响食客们的热情,听老板介绍老爷子从开封带来的手艺至今已经传了三代近百年,就冲着这一点就值得大批吃货不惜开车一小时也来吃一口。

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