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聚德华天护国寺小吃63家连锁店的精华荟萃

时间:2018-06-12 09:22 编辑:聚德华天 类型:美食天下 阅读量:229

护国寺小吃起源于护国寺庙会,旧时每月初八有庙市,曾为京城西庙之冠。1956年,政府将庙会上经营茶汤、扒糕等有名气的“大户”摊商组织起来,开办了护国寺小吃店。近些年来,护国寺小吃在聚德华天控股有限公司的大力支持下,以传承弘扬老北京清真小吃文化为己任,以连锁经营为依托,严细管理,固本强基,灵活营销,不断创新,使植根于京城餐饮沃土上的护国寺小吃焕发了勃勃生机。2009年10月,护国寺清真小吃制作技艺入选北京市第三批非物质文化遗产保护名录。2011年被商务部重新认定为“中华老字号”。目前,护国寺小吃连锁店已发展63家。

护国寺小吃蕴含了丰富的饮食文化,聚集了京城清真小吃的精华。它在传承老北京传统小吃驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米切糕、炸糕、麻团、焦圈、豆汁、面茶、杂碎汤、豆面丸子、扒糕的基础上,又新添了奶油炸糕、姜汁排叉、萨琪玛、麒麟酥、盆糕、茶菜等京味创新小吃,并成功研制了独具特色的护国寺小吃宴,深受京城百姓和国内外宾客的喜爱。护国寺小吃先后在第21届世界大运会、澳门第四届美食节、每年全国两会、台湾两岸春节庙会、外交部外国新闻记者新年招待会等重大活动和重大任务中频频亮相,展示风采,赢得了广泛赞誉。

下面,就选几样特色的小吃供食客们参考。

皇家小吃、每桌必点的纯天然豌豆黄

老北京著名小吃 蜜麻花(糖耳朵)

“老北京可乐”套餐:豆汁、焦圈和小咸菜

老北京著名小吃 糖火烧(甜而不腻、松软可口)

老北京著名小吃 艾窝窝

新体验、口味佳的奶油炸糕

老北京著名小吃 切糕

招牌菜老北京爆肚

美味可口的老北京著名清真小吃 炸松肉

一碗不过瘾、喝完还想要的清真特色小吃 羊杂汤

清真特色小吃炒疙瘩(素炒、肉炒、虾仁炒)

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