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鸡胸花样吃法之:鸡胸玉米肠

时间:2018-03-19 15:33 编辑:小白的美食家 类型:美食天下 阅读量:161

最近减肥真是把鸡胸吃出花,煎炒烹炸各种做法都尝试了,今天给大家做个鸡胸玉米肠。玉米香味的小香肠真是让人百吃不厌,周末花一个多小时多做点,放到冰箱里可以吃好久,平时配上减肥餐,小香肠煎、烤、炒、甚至和米饭一起蒸都很好吃。

总热量:1122.5大卡(平均每根肠59大卡)

成品分量:19根(市售玉米肠大小)

制作时间:90分钟

主材:鸡胸4块(650g)、肠衣两根、

玉米一根(玉米粒重135g)

辅材:淀粉30g、水80g、

食盐8g、黑胡椒粉3g

制作步骤:

1、熟玉米剥粒。(把玉米掰成两半,先把竖着一趟的玉米粒剥掉,然后如图一排一排剥粒,很快就可以剥完。)

2、鸡胸肉洗净切成小块,放到料理机里打成肉泥,打的碎一点。

3、往鸡胸肉里加入淀粉、食盐、黑胡椒,朝着一个方向搅匀,再分多次加入80g清水搅拌。最后加入玉米粒搅拌均匀。

4、用灌肠器将搅拌好的肉馅灌到肠衣里。(具体灌肠步骤可以看我之前的文章自己做香肠原来这么简单!)

5、将灌好的肠表面擦干,用牙签在每根肠上扎两个小眼(防止煮的时候爆开)。

6、锅中放入凉水和灌好的肠,开小火,不用盖锅盖,大约煮30分钟即可。

7、煮好的玉米肠用凉水冲洗一下放凉后剪成小段即可。

刚煮好的肠有些发白

放凉后颜色重一些

想吃的时候提前拿出来解冻,放平底锅里煎至金黄,切成小块炒等都很美味。

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