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美味可口的宫爆鸡丁秘制做法详解 好吃就是这么六

时间:2018-02-21 10:22 编辑:田大厨美食 类型:美食天下 阅读量:131

大家好我是田大厨

本期 将和大家分享宫爆鸡丁的做法

宫爆鸡丁的用料有

鸡脯肉切成丁500克

青红辣椒丁 胡萝卜 黄瓜 干炸花生米

切好的姜蒜末 干辣椒

现在我们准备 把鸡脯肉盐一下

先把鸡脯肉洗一下

现在开始腌制 鸡脯肉加入盐少许

放少许的耗油 超一个方向搅

然后加入少许淀粉

最后加入少许的色拉油

加入色拉油的目的是防止下锅粘连

加入色拉油拌匀

现在开始点火制作

首先锅中加入清水 先把胡萝卜黄瓜煮一下

现在加入胡萝卜 先把胡萝卜煮一下

胡萝卜煮好以后放入黄瓜

黄瓜轻轻烫一下就可以了

煮好以后捞出碗中备用

现在我们先把鸡脯肉炒熟

炒鸡脯肉的时候 一定要先把锅烧热再放入色拉油

这样防止粘锅

现在鸡脯肉下锅 鸡脯肉炒熟以后捞出备用

现在我们开始制作

锅烧热开始加入色拉油

油烧热开始加入姜蒜末 干辣椒

姜蒜末炒香以后关小火 然后加入豆瓣酱

豆瓣酱炒出红油 开始加入青红辣椒

辣椒炒香以后开始加入胡萝卜黄瓜丁

胡萝卜黄瓜丁炒香以后开始加入鸡丁 花生米

然后开始调味

加入白糖 盐少许 加入少许的陈醋

翻炒均匀然后关火出锅

美味可口的宫保鸡丁做好了

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