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好吃的,巧克力淋面蛋糕

时间:2018-02-28 13:30 编辑:动感果粒橙 类型:美食天下 阅读量:120

不晓得为何特别钟情淋面蛋糕 ,然后中间夹着足量的芒果,外表淋好巧克力之后,撒上喜欢的坚果和饼干随意装饰,看着大方而又不失高尚

蛋糕资料;蛋黄6个,大豆油60克,牛奶70克、蛋清6个,细砂糖60克,低筋面粉110克

抹面资料:淡奶油500克,细砂糖50克,芒果300克

淋面资料:巧克力80克,淡奶油100克,牛奶30克

装饰资料:奥利奥饼干2块,巧克力烟卷3支,坚果50克

操作步骤:

1、提早把资料准备好备用。

2、牛奶倒入大豆油,混合搅拌平均。

3、参加蛋黄拌匀。

4、参加过筛好的低筋面粉,翻拌至无颗粒。

5、蛋清参加1/3的细砂糖,用电动打蛋器打至鱼眼泡再参加剩下的糖继续打发。

6、打发至湿性发泡,打蛋器撩起有小尖尖即可。

7、取三分之一的蛋白霜参加蛋黄糊里,由下网上翻拌平均。

8、将方才翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里。

9、全部翻拌平均,倒入8寸的蛋糕模具里,轻震几下,震出气泡。

10、烤箱提早预热,上下火150度,烘烤50分钟。

11、出炉后,轻震几下倒扣,放凉脱模备用。

12、脱模后,均匀切成3片备用。

13、接下来把芒果洗洁净切丁用于夹心。

14、淡奶油参加细砂糖,用电动打蛋器打发至有纹路,再略微打几下即可。

15、把一块蛋糕胚放在转盘中间,挖一勺奶油抹平,然后铺上有一层芒果粒

16、把第二片蛋糕片盖上用同样的办法,参加奶油和芒果粒嘉兴,最后盖上第三片蛋糕片

17、最后,往顶部和周围加奶油,一层一层的抹好。把抹好的蛋糕,用抹板刮出波浪纹。

18、巧克力切碎参加淡奶油和牛奶混合平均。准备一盆热水,把巧克力隔热水消融。

19、把溶化好的巧克力搅拌一下,凉至40度。把巧克力往蛋糕中间淋,向周围扩散。

20、然后,顺着蛋糕边缘淋满即可。

21、最后,把剩下的巧克力浆装进裱花袋,挤出水滴状,淋好后在外表装置上喜欢的饼干和坚果碎即可。

22、切片食用

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